喫茶 陽だまり開店日♬

本日は、久しぶりの喫茶”陽だまり”開店日です😊

メニューは　「あんこと芋入り　カップケーキ♡）

コーヒーorお茶のセットで　￥100です！

スポンジの中に、さつま芋とあんこ、ゴマの入ったスペシャルケーキですよ!(^^)!

カップケーキが硬い方や飲み込みが難しい方用に、軟らかいケーキも用意しました！

「いつもはコーヒーは飲まんけど、今日は飲んでみよか～」

「こりゃ～、中に何か入っとる～( ^)o(^ )　おいしかな～!(^^)!」


みんなにこにこ笑顔で、午後のひと時をを楽しまれていました♪
　　　　

ホットケーキ作り♬

☀　朝から粉雪がチラチラ舞う中、今日は入居者の皆様と一緒に
　　ホットケーキ作りをしました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

ホットプレートに上手に流して、ひっくり返すのは・・なかなか大変ですが・・

上手にできましたよ😊

上に、粉黒砂糖をかけて・・カリカリに仕上げます！

 トッピングには、チョコレートソースやはちみつをたっぷりとかけて・・　　　　

たこ焼き風にも焼いてみました・・おいしそう💛

みんな、にこにこ笑顔で、口の中へ

みんなで、ワイワイと賑やかな声と、甘～い香りが苑内いっぱいになりました♪

★ふわふわホットケーキの作り方★

材料
　ホットケーキミックス　　　150ｇ
　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　牛乳　　　　　　　　　　　　100ｍｌ
　バター　　　　　　　　　　　少量

作り方ポイント

　　①ボールに卵と牛乳を入れ、よーくかき混ぜます。

　　②次に　ホットケーキミックス粉を入れ、大きくざっくりと

　　　混ぜ合わせます。ダマがあってもOKです

　　③フライパンを中火で熱して、ぬれ布巾をかけ少し冷まし
　　
　　　バターを塗ります

　　④生地を高めから一気に落とします。

　　⑤弱火3分位～ぶつぶつ泡がでてきたら

　　⑥ひっくり返す（一気に）

　　⑦平に落ちないと焼き目が均一にならず形が崩れます

　　⑧ひっくり返して、弱火で2分位で火が通れば出来上がりです

★　ふわふわホットケーキ💛是非、作ってみてください(^^♪

　　　

今年も鏡餅飾りました♪

12月21日に恒例のもちつき会を行いました。

もち米を外のかまどで蒸籠蒸します。アツアツのもち米が出来上がり！

 蒸している間に、みんなであんこ丸め…コロコロ・・手作りあんこですよ😊

ペッタン、ペッタン・・・

入居者、利用者の方々、職員のみんなが楽しく餅をまるめます・・

昔を思い出しながら、にこにこ笑顔で餅丸めされ、とても賑やかな一日でした♬

そして、12月28日　鏡餅飾りしました！

三段飾り、直径30ｃｍの鏡餅ですよ！　玄関に飾りました・・

ユニットにも小さい三段鏡餅を飾ります(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

来年もよいお年を送れますように・・・

入居者忘年会H29

今年も恒例の入居者忘年会を12月7日に開催しました♪

17：30～19：00の間

入居者、家族、ボランティアの皆様と職員、みんなで賑わいましたよ😊

デザートの種類だけで12種類です(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

メニューの種類は19種類+デザート12種類が並び、会場一列にたくさんのごちそうです😊

家族の方々や日ごろお世話になっているボランティアの方々など、入居者の間に

入って一緒に楽しみました！

今年一年の思い出を振り返り、写真展示もあり、それぞれの思いと一緒に

家族と共に笑い、語らい、賑やかな楽しい夜でした・・・

秋刀魚と焼き芋の日

今日も秋空がきれいな、気持ち良い日です！

苑では朝から炭火の香りが・・・

本日は、今年最後の秋刀魚の日＆焼き芋の日です。

まずは、入居者のみなさまと一緒に、さつま芋

をアルミ箔に一つ一つ包みます。


皆の見守る中　最初に焼き芋の出来上がり！

次に恒例の秋刀魚を並べ、じっくりと焼き上げます。

今日は特別に職員が釣り上げてきた"スズキ”も一緒に焼きました。

有明海で釣れた「スズキ」

魚を焼いている間、焼き芋を配ります。アツアツの焼き芋を

みんな笑顔満点で口の中へ・・・!(^^)!

焼き芋はノドに詰まりやすいので、日ごろ嚥下調整食を食べられている

方は、さつま芋ペーストにして提供しました。

≪　さつま芋ペーストの作り方　≫

材料：　さつま芋　1本
　　　　バター　　10ｇ
　　　　砂糖　　　大1
　　　　牛乳　　　50ｃｃ
①　焼き芋をの皮をむき、ミキサーにかける

②　鍋に①を入れ、バター、砂糖、牛乳を入れ、練る

③　器に丸めるかそのまま盛る（牛乳の量は好みで増やす）


★さつま芋の栄養★

日本では江戸時代から普及している、庶民の食べ物で親しまれている。

ビタミンC,カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富で便秘改善や風邪の予防、

美肌効果に有効です。

特にさつま芋のビタミンＣは熱に強いという特性があり、ビタミンを丸ごと

摂取できます。又、胸やけには皮ごと食べると良いとか・・・

腸内環境を整え、美容効果も抜群！！

寒い冬がやってきますね。風邪予防に最適のさつま芋を食べて、

この冬を乗り越えましょう(^^♪

秋刀魚の日

🍂天高く馬肥ゆる秋！

思わず空を見上げてしまいました♥

　　　　　　　　いわし雲？　うろこ雲？　羊雲？  秋ですね～

今日は秋晴れの中、恒例の「秋刀魚の炭火焼き」をしました。

日頃は骨なし、頭なしの魚の食事ですが、秋刀魚が旬の今だけは頭付きの

提供です。

外で炭火焼きします・・

まずは、さつま芋をアルミ箔に包んで焼き・・・ホクホクの芋を

配りました♪

さつま芋は皆の人気物です。笑顔笑顔のひとときでした～

そして・・いよいよ秋刀魚を並べて焼きます・・・

 上手にスタッフが一匹ずつ並べ、焼き上げました。

脂から白い煙がではじめ・・いい焦げ目です

 本日のメニュー
　秋刀魚の塩焼き、筑前煮、なめこ汁、おくらと海老の酢の物、オレンジゼリー

キンモクセイの木から、ほのかにいい香りが～!(^^)!

【　秋刀魚の豆知識　】

秋刀魚の内臓って、食べますか？

苦いので食べない方もおられるかと思いますが、実は内臓には栄養がタップリ！

★内臓の栄養
　
　　秋刀魚の内臓は他の魚と違って食べることができます。これは、秋刀魚が

動物性プランクトンしか食べない事や、秋刀魚の胃は無く、長い腸があるだけ

なので、食べた物が体内に留まる時間が短いなどが理由だそうです。

栄養はカルシウム、鉄分、ビタミンA,ビタミンB12など・・・

これらは身の方にも含まれてますが、内臓の部分には特に多く含まれてます。

★身の栄養

　EPA,DHAなどの不飽和脂肪酸、様々なビタミン、鉄分、ミネラル・・

記憶力向上と脳機能低下の防止に有効です！

非常に脂肪分が多く、太るように思えますが、不飽和脂肪酸は溶ける温度が低い

のが特徴です。安心して食べて下さい・・

身体の代謝機能アップや貧血防止、骨の形成などに有効で、育ち盛りの

子供や、高齢者の方にお勧めです。

寒い冬に向けて、免疫力向上のためにも旬の食材を食べましょう～😊

柿ちぎり

🍂柿ちぎりにいきました！

今日は気持ちの良い秋晴れでした♪

入居者の方と一緒に、ご近所まで・・

大きな柿の木を見上げては・・

あれがいい・・こっちが大きい・・

賑やかな声の中、次々と籠の中へ～

説明を追加

説明を追加

説明を追加

 籠の中がいっぱいになったので、帰りましょうか～




帰り道には、秋風になびくススキや

もうすぐ収穫の稲穂がキラキラと

輝いて・・とても気持ちいいお散歩でした。

苑に帰ったらさっそく、切って提供しました。

ごまの入った甘柿です♥

今日はスライス柿のみ食べて頂き、後は柿ゼリーにする予定ですよ(^^♪

みんな喜んで秋の味覚を堪能されてました・・

≪　柿のおはなし　≫

柿は中国が原産で日本果物の中でも最も古い部類に入るそうです。

効能としては、高血圧、夜尿症、二日酔い、虫刺され、歯痛、しもやけ・・などが

あります。

柿には渋柿と甘柿があり、渋みは、ジブオールというタンニンです。ジブオールは

水溶性のため食べると唾液に溶けて渋さを感じます。

甘柿はタンニンは含まれてますが、熟すにつれタンニンは水に溶けにくくなり、

渋みが感じられません。

　黒いゴマのようなものは、不溶性のタンニンです。

渋柿の渋を抜くために、アルコールや温湯などに漬けますが、これは

タンニンを水に溶けにくくするためだそうです。

どちらにしても、今の時期においしい柿ですので、料理の中に入れたり

天ぷらにしたり、お菓子にいれたりと色々工夫して秋の味覚を

楽しみましょう😊