秋刀魚と焼き芋の日

今日も秋空がきれいな、気持ち良い日です！

苑では朝から炭火の香りが・・・

本日は、今年最後の秋刀魚の日＆焼き芋の日です。

まずは、入居者のみなさまと一緒に、さつま芋

をアルミ箔に一つ一つ包みます。


皆の見守る中　最初に焼き芋の出来上がり！

次に恒例の秋刀魚を並べ、じっくりと焼き上げます。

今日は特別に職員が釣り上げてきた"スズキ”も一緒に焼きました。

有明海で釣れた「スズキ」

魚を焼いている間、焼き芋を配ります。アツアツの焼き芋を

みんな笑顔満点で口の中へ・・・!(^^)!

焼き芋はノドに詰まりやすいので、日ごろ嚥下調整食を食べられている

方は、さつま芋ペーストにして提供しました。

≪　さつま芋ペーストの作り方　≫

材料：　さつま芋　1本
　　　　バター　　10ｇ
　　　　砂糖　　　大1
　　　　牛乳　　　50ｃｃ
①　焼き芋をの皮をむき、ミキサーにかける

②　鍋に①を入れ、バター、砂糖、牛乳を入れ、練る

③　器に丸めるかそのまま盛る（牛乳の量は好みで増やす）


★さつま芋の栄養★

日本では江戸時代から普及している、庶民の食べ物で親しまれている。

ビタミンC,カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富で便秘改善や風邪の予防、

美肌効果に有効です。

特にさつま芋のビタミンＣは熱に強いという特性があり、ビタミンを丸ごと

摂取できます。又、胸やけには皮ごと食べると良いとか・・・

腸内環境を整え、美容効果も抜群！！

寒い冬がやってきますね。風邪予防に最適のさつま芋を食べて、

この冬を乗り越えましょう(^^♪