2019年10月21日月曜日

秋の味覚「秋刀魚の日」

天高く~・・・♬  秋の空の中、”キンモクセイ”のいい香りが施設を包みます(#^^#)

秋の味覚と言えば・・・

秋刀魚、さつま芋など代表的ですね!

本日は、昼食に当苑恒例の秋刀魚の炭火焼き「秋刀魚の日」を行いました。

朝からモクモクと炭火の煙が苑内を充満させます・・・(*^-^*)

まずは、焼き芋からいれますよ~

今年の芋は”マロンゴールド”という名のさつま芋です。

中はオレンジ色・・とてもクリーミーな~安納芋みたいな美味しさです・・

スプーンですくえるほどの滑らかさなので、嚥下調整食の方でもOKです!!

みんなで、おいしくいただきました( ^)o(^ )

さあ~ 秋刀魚を焼きましょう~

そ~れ~、ひっくり返しますよー

待ってる間はみなさん、歌でも歌いましょうか~(^^♪

焼けたかな~? 
中心温度はしっかり測らなんね~
きれいに焼けましたー(^_-)-☆
おいしそう~
おまけの魚です。

職員の方によるサプライズ!!

「ダツ」という魚で、くちばしが鋭くノコギリみたいな危険な形でした💦

味はサヨリにそっくり♪
秋刀魚定食の出来上がり(⋈◍>◡<◍)。✧♡

”いただきま~す”秋の味覚をどうぞ・・(#^.^#)

🌺 秋刀魚の豆知識 🌺

=★秋刀魚のおいしさの秘密って★=

 秋刀魚の寿命ってご存知ですか?  1年~1年半です。

他の魚(マアジ、マイワシなど)は5年以上生きるのに対して、とても短いです。

秋刀魚は鹿児島から福島の沖合の黒潮海域で生まれ、北上します。寿命の短い秋刀魚は

早く大人になり、子孫を残さなければなりません。そこで北海道沖合の栄養豊富な海域で

エサをたくさん食べ、脂を一気に蓄えます。その時の脂質の含量は、まぐろのトロに匹敵

する量だそうです。旬の9~10月はまさに脂のり抜群です。(ためしてガッテンより)

=★新鮮なおいしい秋刀魚の見分け方★=

① くちばしが黄色いもの

② 体全体に光沢がある

③ 太っている(長さより腹が太く重い)
















2019年10月17日木曜日

秋のミニ運動会(^^♪

本日は東館ユニットの方で、秋のミニ運動会が開催されました!

紅白に分かれ、入居者17名と職員、家族による運動会です😊
玉入れ~、さあ―急いで急いで~
たくさんいれてー
職員も今日は仮想で盛り上げます~♪
膝の上にたくさんの玉を乗せてー
早く・・早く・・
どちらが多く玉が入ってるのでしょうか・・・?
”72個!!” 同じです!・・もう一回~(*'▽')

この後も色んな競技をみんな、頑張りましたー!
笑い声でユニット内はとても賑やかでした♬

運動会が終わると、昼食タイムです♡

=食生活手作り運動会弁当=  ”いただきま~す”
本日のメニューは、

さわらのムニエル胡麻だれ、じゃが芋の金平、ほうれん草のお浸し
りんご、とろろ昆布汁


🌺栄養まめ知識🌺

【じゃが芋】
 じゃが芋は、春と秋の年2回収獲の時期を迎えます。春に採れる「新じゃが」は

皮が薄くてみずみずしいのが特徴ですが、秋に収穫されるじゃが芋はでんぷん量が多く

ホクホクとして食感が楽しめます。

 「畑のりんご」とも呼ばれる位ビタミンCが多く、豊富なでんぷん質がビタミンを

保護している為、加熱調理でも破壊されません。余分な水分を排出する作用がある

カリウムや、腸の働きを活発にする食物繊維も豊富です。

蒸したり、焼いたり、揚げたりと、色んな形で味わえますので、是非、旬の今の時期に

堪能してください(#^^#)