2019年2月21日木曜日

ワインゼリーをどうぞ💛


 梅の花🌺が咲き始めました(^^♪

天気もよく、ポカポカ陽気になってきましたよ♡


今日は、ワインゼリーを作ってみました!

少しアルコールの入った、ほろ酔い赤ワインゼリーです(*^-^*)

★ レシピ 
材料:

赤ワイン     200ml(甘いワインの時には砂糖を加減する)
水        800ml
白砂糖      80g
レモン汁     10ml
アガー(ゼリー素) 25g

作り方:
 
① 鍋に水とアガーを入れ、よく混ぜ、火にかける

② 赤ワインと白砂糖を入れ85℃くらいまで煮、火を止める

③ レモン汁を混ぜ、型にいれ冷やす 好みで生クリームトッピングする



🌺 ワインの効能 🌺

 ワインはブドウに含まれている成分が丸ごと入っています。

多くのミネラル、ビタミン、ポリフェノールが含まれ、体内の抗酸化作用、

血圧降下、殺菌作用、抗がん作用など期待されています。

食品に含まれているビタミン、ミネラル、ポリフェノールは30%~40%しか

吸収されないのですが、ワインに含まれている成分は100%吸収されると

言われています。

その中でも、特に注目がされているのが、ポリフェノールの成分

レスペラトロール”です。

ワインの発酵過程で倍加され、抗がん作用に有効と言われます。

動脈硬化や血圧降下、殺がん作用などさまざまな研究がされています。

アルコールが無理な方用に、今ではアルコールなしの食品も多く出回るように

なりました。