天気もよく、ポカポカ陽気になってきましたよ♡
少しアルコールの入った、ほろ酔い赤ワインゼリーです(*^-^*)
★ レシピ ★
材料:
赤ワイン 200ml(甘いワインの時には砂糖を加減する)
水 800ml
白砂糖 80g
レモン汁 10ml
アガー(ゼリー素) 25g
作り方:
① 鍋に水とアガーを入れ、よく混ぜ、火にかける
② 赤ワインと白砂糖を入れ85℃くらいまで煮、火を止める
③ レモン汁を混ぜ、型にいれ冷やす 好みで生クリームトッピングする
🌺 ワインの効能 🌺
ワインはブドウに含まれている成分が丸ごと入っています。
多くのミネラル、ビタミン、ポリフェノールが含まれ、体内の抗酸化作用、
血圧降下、殺菌作用、抗がん作用など期待されています。
食品に含まれているビタミン、ミネラル、ポリフェノールは30%~40%しか
吸収されないのですが、ワインに含まれている成分は100%吸収されると
言われています。
その中でも、特に注目がされているのが、ポリフェノールの成分
”レスペラトロール”です。
ワインの発酵過程で倍加され、抗がん作用に有効と言われます。
動脈硬化や血圧降下、殺がん作用などさまざまな研究がされています。
アルコールが無理な方用に、今ではアルコールなしの食品も多く出回るように
なりました。