本日は、南館のユニットにて”モダン焼き”を作りました♬
やはり、上手ですね~ 手慣れた手つきで、竹輪やキャベツをアッという間に
切ってしまいました・・
玉子を割って、よーく混ぜます。
粉と一緒に混ぜ合わせ、切った野菜を入れます。
サ~焼きますよ~(^^♪
”モダン焼き”なので、焼きそばを入れましょう・・
ひっくり返して・・ジュージュー~(#^.^#)
小麦粉とソースの香りが、南館全体を充満させました~♡
美味しく焼けましたよ♪
🌺モダン焼きとは‥🌺
関西のお好み焼きに、焼きそばを入れて焼いたものが「モダン焼き」です。
焼きそばが入るお好み焼きと言えば、「広島風お好み焼き」が定評ですが、少し
作り方が違います。
「広島風お好み焼き」は、クレープのような薄い生地に野菜や焼きそばなどの
具材を重ねたもので、具材を混ぜることはないです。
一方「モダン焼き」はお好み焼きを焼くのと同時に、焼きそばを炒め始め、
生地が焼けてきたら、麺を乗せて焼きます。
名前の由来は諸説あるようですが、以前は”うどん”を乗せて焼いたのが始まり
のようです。
うどんを乗せても、美味しいそうですよね・・!(^^)!