2019年3月29日金曜日

桜の木の下で~♬

たいめい苑の玄関前、二本の桜の木♡

開花しました♬

天気も良く、気候も最適で、気持ちのよい日差しです!

今日の昼食は、桜の木の下で~たべましょう(#^.^#)

乾杯~!!

まだ五分咲きくらいではありますが、桜に囲まれて食べる食事は

また一味ちがうでしょう(#^.^#)

テーブルの上の桜の花びらが・・・💛
本日の昼食メニューは・・・

★白身魚の中華あんかけ
   白身魚を片栗粉で揚げ、野菜たっぷりの中華味あんをかけました。

★春大根の金平
   大根を拍子切りにし、ゴマ油で炒め砂糖、しょうゆで味付け

★ほうれん草のツナ和え
   ほうれん草ともやしを湯がき、ツナとしょうゆで和えました。

★くずし豆腐スープ
   中華だしのスープの中に、溶き卵とくずし豆腐を入れ、クリームコーン缶で
   甘味とまろやかさを出してます。

★デザート 杏仁豆腐
   独特な香りのする杏仁をゼリーにし、フルーツ缶詰を混ぜ合わせてます













2019年3月12日火曜日

春のまんじゅう作り♡

春です(*^-^*) 梅の花も八分咲きになり、ポカポカ陽気です。

今日はデイサービスご利用者の方々と、春のまんじゅう作りをしました(^^♪


まずは、あんこを丸めます・・・

今回はつぶしあんこを使いました。

次に まんじゅうの皮を作ります。よーく練って均等に分けます



みなさん、とても上手で早い!!

あっという間に、皮にあんこを包んでいきます。

「皮からあんこがでないようにね~」お互い声かけあいながら・・

きちんと並べましょう・・・
さあ~蒸しますよ~

蒸し上がりました・・(#^.^#)ホカホカ・・

今日のおやつは蒸しまんじゅうでーす

手際がよく、丸めるスピードの速さにびっくりです♬


今が旬の春野菜

春野菜には、毒だし効果がある事をご存知ですか?

寒さがまだ厳しい時期に芽を出し、成長するための栄養素が豊富に溜め込まれています。

苦味があるものが多いのですが。この苦味成分(植物性アルカロイド)には、体内の

老廃物や毒素を排出してくれる働きがあります。

又、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているので、免疫力アップや疲労回復にも

効果大です。

新じゃが、新玉ねぎ、春キャベツ、春人参、春しいたけ・・など

一年中店頭に並ぶ野菜も多いですが、旬の食材は栄養価が変わります。

タラの芽、わらび、ふき、ぜんまい、ふきのとうなど・・苦味や渋みの強いものが多く

栄養も豊富です。山菜に含まれる栄養は、冬の間に溜まった老廃物を排出し、

冬の眠りから目覚めさせてくれますよ😊

今が旬の春野菜を食べましょう~(*^-^*)