平成最後の入居者忘年会♡

平成最後の入居者忘年会を、１２月７日に行いました(#^.^#)

夕方の１７頃より家族の方々も続々と来られ、料理やジュース、酒類も並びました！

日ごろの感謝の気持ちも込めて・・・かんぱ～い！！

今年も作りましたよ～並びました～　

団子汁やいなり寿司、手作り餃子、グラタン、パスタ、豚の角煮はケアワーカーや

看護師の職員の手作りで、隠れた才能をフルに出していただてます！

プロ並みの出来栄えです(^^♪

フレッシュ野菜などは職員の家より頂いたものや苑の畑で収穫されたものを使用

してますので新鮮ですよ♪

特にデザートなどは前の夕方より準備にかかり、手作り饅頭、スイートポテト、

プリン、芋ぜんざいなど・・今年もたくさん並ぶことができました。

家族の来苑も多く、日ごろの様子などゆっくりと職員とお話する事ができ、賑やかな

ひとときでした( ^)o(^ )

お腹いっぱいに召し上がっていただきました。

みなさん・・ありがとうございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

焼きました！モダン焼き

☀秋空～　　気持ちの良い天気です( ^)o(^ )

本日は、南館のユニットにて”モダン焼き”を作りました♬

やはり、上手ですね～　手慣れた手つきで、竹輪やキャベツをアッという間に

切ってしまいました・・

玉子を割って、よーく混ぜます。

粉と一緒に混ぜ合わせ、切った野菜を入れます。

サ～焼きますよ～(^^♪

”モダン焼き”なので、焼きそばを入れましょう・・

ひっくり返して・・ジュージュー～(#^.^#)

小麦粉とソースの香りが、南館全体を充満させました～♡

美味しく焼けましたよ♪

🌺モダン焼きとは‥🌺

関西のお好み焼きに、焼きそばを入れて焼いたものが「モダン焼き」です。

焼きそばが入るお好み焼きと言えば、「広島風お好み焼き」が定評ですが、少し

作り方が違います。

「広島風お好み焼き」は、クレープのような薄い生地に野菜や焼きそばなどの

具材を重ねたもので、具材を混ぜることはないです。

一方「モダン焼き」はお好み焼きを焼くのと同時に、焼きそばを炒め始め、

生地が焼けてきたら、麺を乗せて焼きます。

　名前の由来は諸説あるようですが、以前は”うどん”を乗せて焼いたのが始まり

のようです。

うどんを乗せても、美味しいそうですよね・・!(^^)!

恒例！秋刀魚の日

☀　晴れ渡る～秋の空・・気持ち良い青空です

本日は、恒例の「　秋刀魚の炭火焼き　」を中庭で行いました！

中庭で秋刀魚の焼き方をみながら、先に焼いておいた”さつま芋”を皆で

食べました(#^.^#)

今年も　上手に焼けましたよ！　中心温度を計りながら、一匹一匹ていねいに

焼いていきます・・

アツアツの秋刀魚・・お皿に盛りつけます・・

本日のメニュー♬

★　秋刀魚の塩焼き

★　なめこ汁

★　里芋の含め煮

★　アスパラガスの胡麻和え

★　フルーツポンチ

秋刀魚は、骨と頭付きでの提供なので、骨取り作業を職員が目の前で行います・・

デイサービスの皆様は、慣れた手つきで問題なく、上手です(^^♪

♡　秋刀魚を使ったメニュー紹介　♡

★　秋刀魚の蒲焼　

材料

・秋刀魚　　　　3匹

・しょうゆ　　　大4

・料理酒　　　　大2

・砂糖　　　　　大2

・粉さんしょう　　適量

・小麦粉

・サラダ油

作り方

　①　秋刀魚は3枚卸しにし、長さの半分の切る

　②　しょう油、料理酒、砂糖を合わせておく

　③　秋刀魚の両面に小麦粉をまぶす

　④　フライパンに油をしき、秋刀魚の皮を上にして焼き、香ばしい焼き色が

　　　ついたら裏返しよーく焼く。

　

　⑤　焼けたら、調味料を回しかけ、煮詰めて照りを出し出来上がり

　♡　秋刀魚は内臓まで食べられるお魚です。旬の今が食べごろです( ^)o(^ )

　　

芋掘りに行ってきました～❣

☀　晴れ渡る青空の中、芋掘りに行ってきました～(^^♪

さつま芋畑は職員の家より

久々の青空の下、土の香りを楽しみながら・・・なんか懐かしいような・・

一列に並んで・・サ～芋を探そう！

　　　　　　

わ～でてきた～大きいね～

みんな大喜び(*^-^*)

たくさん掘りました～

収獲もあって、お腹もすきましたね！

お弁当の時間です♡

揚げ豆腐のそぼろあん定食で～す！

外で食べる食事は、格別です♪　あっという間に間食！！

さつま芋は日本人にとって、又女性にとって・・大事な食材の一つですね！

本日はさつま芋料理の中で、定番レシピを一品紹介(#^.^#)

★さつま芋ご飯★レシピ

「材料」

・米　　　　　2合

・さつま芋　小1本200ｇ

・酒　　　　小2/3

・だし昆布　　5㎝角

・黒ゴマ　　（好みで）

「作り方」

①　米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、30分浸水させておく

②　さつま芋は洗って、皮つきのまま1.5㎝角に切り、水につけておく

　　　（しばらくして　ザルに上げ、水気を切る）

③　酒、塩、昆布を加えて、さっと混ぜ、さつま芋をのせて、普通に炊く。

④　炊きあがったら、好みで黒ゴマをふる。

是非、作ってみてくださいね(^^♪

紅茶ゼリー(#^.^#)

昨日と今日の２日間は、デイサービスにて運動会が開催されました。

紅白に分かれ、”玉入れ・・パン食い競争・・ボール回し・・など盛りだくさんの

競技に、みんな必死です(*^-^*)　職員も一緒に白熱が繰り広げられ・・

賑やかでした💛

運動会で興奮した後は、甘ーい「紅茶ゼリー」のおやつで、ほっと一息です！

紅茶の香りと、白桃ソースの甘さが美味ですよ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

★紅茶ゼリー　レシピ★

材料　　（出来上がり300ｍｌ）
・紅茶ティーパック　　　　　２個
・白砂糖　　　　　　　　　　40ｇ
・ゼライス　　　　　　　　　　5ｇ
・白桃缶　　　　　　　　　　１個分
・レモン汁　　　　　　　　　　少々

生クリームも良く合います♬

作り方
　①熱湯を沸かし、紅茶ティーパックを入れ、300ｍｌの紅茶液を作る

　②①に砂糖とゼライスを入れ、よく溶かす

　③容器に入れ、冷蔵庫で冷やす

　④白桃缶はミキサーにかけ、レモン汁を加える

　⑤器に盛り、ゼリーに上の白桃ソースかける

※　是非、作ってみてください(^^♪

🍎紅茶とは・・栄養効果🍎

紅茶とは・・ヨーロッパでは古くから薬として用いられ、インドや中国スリランカ、ケニアなどでも作られています。国によって製法が異なり、香りや味が楽しめます。
葉を乾燥させて作る緑茶と違い、紅茶やウーロン茶は葉を発酵させている為、「発酵茶」と呼ばれます。発酵させている分、緑茶とは違う成分を含んでます。

紅茶には、活性酸素を抑制する働きがあります。がんや動脈硬化、生活習慣病などの予防やアンチエイジングの効果が期待できるそうです。
又、リラックスやストレスを解消する効能もあります。
紅茶の持つ香りは、ホッと幸せな気分にさせてくれますね～
カフェインも含まれているので、脳を目覚めさせ、集中力アップや気分転換など効果あります。カフェインの量はコーヒーの１/３量位です。

脳を目覚めさせ、認知症予防にも良いとか・・・

お茶も良いけど、たまには紅茶もいかがですか・・( ^)o(^ )

　

敬老会🌼

9月14日（金）に敬老会を開催いたしました。

会は恒例の職員による催し物や表彰など盛大に盛り上がり、家族の方と一緒に

敬老御膳の食事を楽しんで頂きました😊

入居者の方はお弁当形式で提供してます。
すべて手作りです!(^^)!

嚥下調整食の方用です

デイサービスの方や特定施設りらいふの方々へは、鉢盛形式にし、お好きなものを選んで頂くようにしまいした♥

ご家族の方々と一緒に、和やかなひと時を味わうことができ・・・

いい敬老会でしたね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡