桜の木の下で～♬

たいめい苑の玄関前、二本の桜の木♡

開花しました♬

天気も良く、気候も最適で、気持ちのよい日差しです！

今日の昼食は、桜の木の下で～たべましょう(#^.^#)

乾杯～！！

まだ五分咲きくらいではありますが、桜に囲まれて食べる食事は

また一味ちがうでしょう(#^.^#)

テーブルの上の桜の花びらが・・・💛

本日の昼食メニューは・・・

★白身魚の中華あんかけ
　　　白身魚を片栗粉で揚げ、野菜たっぷりの中華味あんをかけました。

★春大根の金平
　　　大根を拍子切りにし、ゴマ油で炒め砂糖、しょうゆで味付け

★ほうれん草のツナ和え
　　　ほうれん草ともやしを湯がき、ツナとしょうゆで和えました。

★くずし豆腐スープ
　　　中華だしのスープの中に、溶き卵とくずし豆腐を入れ、クリームコーン缶で
　　　甘味とまろやかさを出してます。

★デザート　杏仁豆腐
　　　独特な香りのする杏仁をゼリーにし、フルーツ缶詰を混ぜ合わせてます

春のまんじゅう作り♡

春です(*^-^*)　梅の花も八分咲きになり、ポカポカ陽気です。

今日はデイサービスご利用者の方々と、春のまんじゅう作りをしました(^^♪

まずは、あんこを丸めます・・・

今回はつぶしあんこを使いました。

次に　まんじゅうの皮を作ります。よーく練って均等に分けます

みなさん、とても上手で早い！！

あっという間に、皮にあんこを包んでいきます。

「皮からあんこがでないようにね～」お互い声かけあいながら・・

きちんと並べましょう・・・
さあ～蒸しますよ～

蒸し上がりました・・(#^.^#)ホカホカ・・

今日のおやつは蒸しまんじゅうでーす

手際がよく、丸めるスピードの速さにびっくりです♬

★今が旬の春野菜★

春野菜には、毒だし効果がある事をご存知ですか？

寒さがまだ厳しい時期に芽を出し、成長するための栄養素が豊富に溜め込まれています。

苦味があるものが多いのですが。この苦味成分（植物性アルカロイド）には、体内の

老廃物や毒素を排出してくれる働きがあります。

又、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているので、免疫力アップや疲労回復にも

効果大です。

新じゃが、新玉ねぎ、春キャベツ、春人参、春しいたけ・・など

一年中店頭に並ぶ野菜も多いですが、旬の食材は栄養価が変わります。

タラの芽、わらび、ふき、ぜんまい、ふきのとうなど・・苦味や渋みの強いものが多く

栄養も豊富です。山菜に含まれる栄養は、冬の間に溜まった老廃物を排出し、

冬の眠りから目覚めさせてくれますよ😊

今が旬の春野菜を食べましょう～(*^-^*)