恒例！秋刀魚の日

☀　晴れ渡る～秋の空・・気持ち良い青空です

本日は、恒例の「　秋刀魚の炭火焼き　」を中庭で行いました！

中庭で秋刀魚の焼き方をみながら、先に焼いておいた”さつま芋”を皆で

食べました(#^.^#)

今年も　上手に焼けましたよ！　中心温度を計りながら、一匹一匹ていねいに

焼いていきます・・

アツアツの秋刀魚・・お皿に盛りつけます・・

本日のメニュー♬

★　秋刀魚の塩焼き

★　なめこ汁

★　里芋の含め煮

★　アスパラガスの胡麻和え

★　フルーツポンチ

秋刀魚は、骨と頭付きでの提供なので、骨取り作業を職員が目の前で行います・・

デイサービスの皆様は、慣れた手つきで問題なく、上手です(^^♪

♡　秋刀魚を使ったメニュー紹介　♡

★　秋刀魚の蒲焼　

材料

・秋刀魚　　　　3匹

・しょうゆ　　　大4

・料理酒　　　　大2

・砂糖　　　　　大2

・粉さんしょう　　適量

・小麦粉

・サラダ油

作り方

　①　秋刀魚は3枚卸しにし、長さの半分の切る

　②　しょう油、料理酒、砂糖を合わせておく

　③　秋刀魚の両面に小麦粉をまぶす

　④　フライパンに油をしき、秋刀魚の皮を上にして焼き、香ばしい焼き色が

　　　ついたら裏返しよーく焼く。

　

　⑤　焼けたら、調味料を回しかけ、煮詰めて照りを出し出来上がり

　♡　秋刀魚は内臓まで食べられるお魚です。旬の今が食べごろです( ^)o(^ )

　　

芋掘りに行ってきました～❣

☀　晴れ渡る青空の中、芋掘りに行ってきました～(^^♪

さつま芋畑は職員の家より

久々の青空の下、土の香りを楽しみながら・・・なんか懐かしいような・・

一列に並んで・・サ～芋を探そう！

　　　　　　

わ～でてきた～大きいね～

みんな大喜び(*^-^*)

たくさん掘りました～

収獲もあって、お腹もすきましたね！

お弁当の時間です♡

揚げ豆腐のそぼろあん定食で～す！

外で食べる食事は、格別です♪　あっという間に間食！！

さつま芋は日本人にとって、又女性にとって・・大事な食材の一つですね！

本日はさつま芋料理の中で、定番レシピを一品紹介(#^.^#)

★さつま芋ご飯★レシピ

「材料」

・米　　　　　2合

・さつま芋　小1本200ｇ

・酒　　　　小2/3

・だし昆布　　5㎝角

・黒ゴマ　　（好みで）

「作り方」

①　米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、30分浸水させておく

②　さつま芋は洗って、皮つきのまま1.5㎝角に切り、水につけておく

　　　（しばらくして　ザルに上げ、水気を切る）

③　酒、塩、昆布を加えて、さっと混ぜ、さつま芋をのせて、普通に炊く。

④　炊きあがったら、好みで黒ゴマをふる。

是非、作ってみてくださいね(^^♪