☀ 毎日 暑いですね~💦
夏バテしてませんか?
しっかり水分をとって、食事もきちんと食べましょう~
本日は夏バテ防止の食材が、苑の畑で収獲できました(*^-^*)
ゴーヤです♡
暑さに負けず、実りました!
もう一つ きゅうり!!
丸々としたゴーヤとみずみずしいきゅうり・・・
利用者の皆様の協力のもと・・・収穫できました😊
早速、ゴーヤは茄子と一緒に定番の味噌炒めを作りましたよ💛
◆ゴーヤとなすの味噌炒め◆レシピ
≪材料≫
・ゴーヤ 1/2
・ナス 1本
★味噌 小2
★砂糖 小1
★しょうゆ 小1
★酒 小1
胡麻油 適量
≪作り方≫
①ゴーヤは種を取り、半月切り(苦味が嫌な方は水さらし)
②ナスも半月切り
③鍋にごま油をそそぎ、ゴーヤを炒める
④しんなりしたら、なすを入れ、炒め、蓋をして弱火で煮る
⑤★の調味料を入れて少し煮込み、好みで豆板醤や胡麻を入れる
【 ゴーヤの栄養 】
ゴーヤは、ウリ科ツルレイシ属に属する一年草の植物。インドやアジアの地域が
原産です。ゴーヤとは沖縄で使われていた呼び名で、全国に伝わるまでは
「ニガウリ」と呼ばれていました。
栄養は"ビタミンC”が豊富で、葉酸、鉄分、カリウム、βカロテンなども含まれています
効果として、美容やデトックス効果、自律神経のバランスを整えるなど、
まさに夏バテ予防に最適な食材です。