畑作りに挑戦♪

 

当苑の桜もチラチラと咲き始めています💖　春ですね～♪

今回は、リハビリテーション委員会と地域福祉推進室の活動の一環でもある”畑作り”を紹介いたします。

苑内にあるいくつかの畑の内で、入居者のみなさまと一緒に土作りから始めました。

昨年植え付けた人参とブロッコリーの収穫に来ました！

畑に着くなり、草とりをはじめられ、手際の良さにビックリです(^^)v

上手に素早く人参の間の草を取り除きます・・・「人参は大きくなってるかなあ～」

別のうねでは、ブロッコリーが収穫期みたいです・・・

収穫の時期も遅く、土作りも素人でしたので、ブロッコリーの葉が虫にやられてました💦

　

「どこから切るとですか～」の職員の声掛けに・・

「こっからたい笑笑」と素早くハサミで切って収穫されてました🎵

何はともあれ・・立派に育ったブロッコリーと人参を収穫できましたよ😊

意外とたくさん採れました～　　”みんなで・・「とったどー！」カシャッ！！”

本日の夕食で召し上がりましょう(^^)v

ブロッコリーと人参のサラダにしました！

人参は細かったので、丸のまま使いましたよ(*^▽^*)

次は何を植えましょうか・・・？

”じゃが芋”という声が多かったので・・・種イモを買ってきました。

じゃが芋も初めての経験です。

ご利用者のみなさまに教えていただき、種イモ作りからはじめました。

「芽ば切るとでけんよ～」「もう少し小さくでん、よかよか・・笑笑」

じゃが芋は切ってから、乾燥させるため”灰”にまぶしておくそうです！

じゃが芋を切る人、灰につける人、並べる人・・・と大賑わいです(*^-^*)

たくさんの種イモができました。アッという間でした(#^^#)

これをしばらく干しておきます。

畑の方は・・人参とブロッコリーの収穫後、肥料を入れ耕していただきました♪

職員による手作業の土作りです！　みんな頑張りました～(*^_^*)

きれいにできましたね💖　　「うねはこのくらいでしょうか～」

さあ～じゃが芋を植えていきますよー♬

利用者の方々に教えていただいた種イモを、一つひとつ間隔を考えて入れていきます。

土をかぶせて～・・・・・出来上がり～　　　”雨の中、お疲れさまでした～”

素人集団の職員による　”土作り”から”収穫”までを、これからも入居者・ご利用者のみなさまと一緒に、失敗しながら、楽しみながら続けていけたらと思います😊

　　～　早くじゃが芋の芽　でないかな～( ^)o(^ )　～

★　ブロッコリーの栄養　★

　ブロッコリーは野菜の中でもトップクラスです。

カリフラワーと同様、地中海沿岸原産のキャベツの品種改良したもので、イタリア語で芽や茎という意味を持つ「brocco(ブロッコ）」に由来します。

主な栄養素：

【ビタミンC】病気に対する抵抗力を高めたり、日焼け予防、肉体疲労の蓄積を抑制します。

　生のブロッコリー100ｇにはレモン果汁７個分ビタミンCが含まれます。

【タンパク質】野菜の中でもタンパク質が多めです。筋肉や臓器など体を構成する成分で、

　筋トレをしている方など重要な成分です。又、肌のハリや弾力を保つコラーゲンも含んで

　ます。

【葉酸】　ブロッコリーに含まれる葉酸はビタミンB群で赤血球の産生に関与していること

　から「造血ビタミン」と呼ばれています。

【食物繊維】不溶性食物繊維（水に溶けにくい）が豊富で、水分を吸収して吸収して便を増

　やすので、排便に効果的です。腸内環境を改善する働きがあります。

※　調理法としておすすめなのは、電子れレンジによる加熱です。水溶性ビタミンなので、茹でることで減少してしまいます。

🌸　食生活だより　🌸