酒まんじゅうにトライ！

入居者のカンファレンスの中で、よく話題になるのが”食べ物”・・

好きな食べ物や昔よく作っていたと言われる食材の話題は、話が盛り上がります。

本日は、そんな願いを叶えようと、ユニットにて「酒まんじゅう」作りを頑張りました♡

その方は入居時から「酒まんじゅう」が大好き！

若いときからよく作っていたそうです。

今回は、食生活部の方で、予めあんこと皮は作りました。

まずは、あんこを丸めます。20ｇずつ、きれいに並べました。

予め作っておいた、皮の部分を均等に分けます。

上手に皮の中にあんこを入れ、包みます。

さすが、みなさんの手つきは見事です・・・すばらしい！！

この時点で、酒粕の香りが漂ってきました～!(^^)!

みんなで上手に包みましたよ♪

形はさまざま・・・あんこが見えてるのも・・美味しそう( ^)o(^ )

さあ～蒸し器の中へ・・

蒸し器の水の中にも酒を入れます。

・・・１５分　蒸しましょう・・・

ホカホカ・・出来上がりました～

酒粕の香りがユニットリビング中に漂っています。

入居者の方々も饅頭は大好き！

みんなで懐かしく、笑顔のひとときでした♬

今回は簡単な作り方です。皆様も作ってみてください😊

★酒まんじゅうのレシピ★
材料　２０個分
　酒粕　　　　　　　100ｇ
　ホットケーキMix　　250ｇ
　あんこ　　　　　　400ｇ
　牛乳　　　　　　　120ｃｃ
　小麦粉（打ち粉）
　酒　（蒸す時）

｛作り方｝
①酒粕をちぎって牛乳と一緒にレンジで１分温める
②フードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる
③ホットケーキミックスを切るように混ぜる（耳たぶくらいの軟さにする）
④生地を２０等分にする
⑤あんこは20ｇずつ丸めておく
⑥台に打ち粉をして、生地を円形に広げ、あんこを包む
⑦クッキングシートを5ｃｍ×5ｃｍに切り、のせて蒸す１５分
⑧蒸すときに日本酒を加えると、つやが出ます

１個当たりの栄養素
エネルギー　　121ｋcal
たんぱく質　　　3.8ｇ
脂質　　　　　　0.6ｇ
炭水化物　　　　25.1ｇ


★酒まんじゅうの効能★
≪美肌効果≫
　　酒粕にはビタミンB6が多く、タンパク質の代謝を促進し、皮膚や粘膜を健康にし、

　　髪や爪などの成長を促進する

≪ダイエット効果≫
　　饅頭の中のビタミンB2は、脂質をエネルギーに分解してくれるので、
　　
　　ダイエットの後押しをします。

≪集中力アップ≫
　　饅頭の中の砂糖は、体内で糖質に変化します。糖質は脳や神経を動かす

　　エネルギー源になっており、集中力アップに効果があります。

　　しかし、糖分は糖分なので食べ過ぎには注意が必要ですよ(*^-^*)