誕生日ケーキ♡

 25日で”101歳”を迎えられる入居者の方がおられます。

家族の方と一緒に過ごして頂こうと、本日計画をし誕生会を開催いたしました。

そこで今回は、”誕生ケーキ”を作りました(#^.^#)

昨年の100歳のお誕生日には「赤飯」と「鯛の姿煮つけ」を家族の方と一緒に召し上がって

いただいております。

そこで今回は、簡単に作れるケーキをご紹介します。

≪材料≫　　18㎝

・薄力粉　　　　　90ｇ

・卵　　　　　　　3個

・砂糖　　　　　　90ｇ

・バター　　　　　15ｇ

・バニラエッセンス　少量

◆砂糖　　　　　大1

◆ブランデー　　大1

◆水　　　　　　大1

☆生クリーム　　　300ｍｌ

☆砂糖　　　　　　25ｇ

≪作り方≫

①型にシートを敷き、オーブンを180℃に予熱します

②バターを湯煎にかける

③ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てます

④薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる

⑤バニラエッセンスを加え混ぜ、型に流し込む。オーブン180℃で25分焼きます

⑥竹串で刺してついてこなければ出来上がり

⑦冷めたら、横半分に切り、◆の材料を混ぜたものをハケで塗ります

⑧生クリームと砂糖を泡立て（角ができるまで）デコレ―ションします

（今回のフルーツはメロン・キウイ・オレンジ・ぶどう・チェリーです）

⑨好みのフルーツを飾りましょう

上手にフルーツを盛り付けました。

なかなかの出来栄えで～す(*^-^*)

”101歳　おめでとうございます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡”

家族を待つばかりです♪~

🌺　誕生ケーキの豆知識　🌺

誕生日にケーキを食べる習慣は、古代ギリシャから始まったと言われています。

古代ギリシャの人々は、月の女神アルテミスの誕生を祝うために祭壇をつくり、

ケーキを焼いてお供えしたそうです。

ケーキとローソクの由来には諸説あるようですが、その一つは、ケーキに月の光を

表すためにローソクを立て、火をともし,天上にいる神々に願いを届けてくれると

考えられていたみたいです！

～なるほど～( ^)o(^ )

★　食生活だより　★

　　

祝敬老の日

 

秋晴れの中、当苑では17日に敬老会を開催いたしました(^^♪

今年は感染防止の為、各ユニットでの敬老会です💛

それぞれのユニットにて、工夫がされ、アットホームな感じでとても良い雰囲気です😊

喜寿・米寿・白寿・100歳101歳102歳103歳・・など表彰も各ユニットにて

工夫しながらお祝いされました♪・”おめでとうございます！”

ゲームをしたり、歌を歌ったり、職員による踊りのサプライズなど、様々な催し物で

入居者の皆様の笑顔いっぱいのひと時です♡

お昼前には、各ユニットでの配膳が始まります。

メニューは敬老御膳の弁当形式ですが、ユニットでの盛り付けにより

入居者の方々の様子を伺いながら、みんなで楽しく盛り付けいたしました♬

本日のメニュー：　散らし寿司・エビフライ・鶏のから揚げ・サバの塩焼き・筑前煮

さつま芋サラダ・卵焼き・れんこん金平・金時煮豆・デザート三種盛・ニラたま汁

どれも手作りです！～頑張りました～!(^^)!

日頃、食欲のない方も、この日ばかりは笑顔でパクパク食べられています。

「ごちそうな～」「こらなんだろか～」「うまか～(#^.^#)」

今までのスタイルと違う敬老会でしたが、どのユニットへ参加しても、楽しく賑やかで

何より”アットホーム”感がある・・・・

心和む一日でした(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

🌺9月の食生活だよりです🌺

残暑お見舞い申し上げます

 

まだまだ暑い日が続きますね～

皆様、お体に十分気をつけてお過ごし下さい。

水分補給はこまめに・・・

🌺　今月の食生活だより　🌺

苑内の畑からの収穫です(*^-^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤとんねる！毎年ありがとうございます

たくさんの収穫です！　長いのと丸っこいのと様々な形ですが、最近ではあまり苦くない

ゴーヤが出てきてますね。どちらもおいしい( ^)o(^ )

今回は肉厚だったので、変わりサラダを作りました。

「変わりゴーヤサラダ」

★レシピ★

「材料」

A　・ゴーヤ　　　　　　1本　　　　

　　・ゴマ油　　　　　　少量

　　・しょうゆ　　　　　大1

　　・胡瓜　　　　　　　1/3本

　　・ハム　　　　　　　2枚

　　・コーン缶　　　　　1/2缶

　　・ポン酢　　　　　　大3

「作り方」

①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとり半月切りにし、塩揉みをして水で洗う

②Aを炒めます（鍋にごま油を敷き、ゴーヤを入れ炒める。

　軟らかくなったらしょう油で味付けします）

③胡瓜は輪切りにし、塩揉みして水で洗い、絞る

④ハムは千切り

⑤Aの材料と胡瓜、ハム、コーンを混ぜ合わせる。最後にポン酢で整える

※　サバ缶やツナを入れるとより一層うまみがでて、栄養価もあがりますよ♪

🍀栄養相談コーナー🍀

今回のご相談です！

　

「お医者さんから、カリウムを減らして下さいと言われたのですが・・・

　何をどれだけ食べればいいのかわかりません。教えて下さい」

※今回は血液検査データーなどの情報がなかったので、一般的な栄養相談になっています。

★カリウムのお話★

カリウムは、体内に存在する量が最も多いミネラルです。肝臓や筋肉の細胞の中に

多く存在してます。体に含まれている余分な塩分を体外に出す効果がある事から

血圧を下げる代表的な栄養素といわれています。

腎臓の働きが低下するとカリウム制限がよく取り上げられていますが、カリウム自体が

悪さをするわけではありません。腎臓に障害があるとカリウムを十分に尿に排泄すること

ができず、体内に蓄積してしまいます。

血中のカリウム濃度が上が手しまうと、不整脈や神経症状、突然の心臓異常などの

危険性が生じます。

★　食べ方・・・カリウムの多く含む食品を減らします。

　果物（バナナ・りんご・グレープフルーツ・いちご・みかん・・・など）

　野菜（ほうれん草・キャベツ・白菜・南瓜・とうもろこし・竹の子・・など）

　芋類（さつま芋・じゃが芋・・・など）

　食品中のカリウムは水に溶けやすい性質を持っていますので、茹でて茹で汁をこぼしたり

細かく切ってから、水にさらすなどひと手間をかけると、カリウムが減少します。

※　電子レンジによる下ごしらえでは、カリウムは減りません。

参考にされてください(*^-^*)

ミニミニ夏祭り

暑い夏がやってきました～

今年は納涼祭の中止により、何となく寂しい夏になりそうですが、

各ユニットでミニミニ夏祭りを企画されました(*^-^*)

リビングを2か所開放し、換気をしながら、密にならない工夫のもと

楽しいゲームが始まります！

金魚すくいや縄投げなど・・・

ベッドごと移動しゲームに参加されました♬

笑い声が久しぶりに、ユニット管内に充満してましたよ😊

ゲームが終わったら、焼きそばやかき氷が待ってます( ^)o(^ )

おいしそ～♪

スタッフみんなで、手作り頑張りました～(^^♪

「いらっしゃいませ～　　」

本日は屋台の出店風に昼食を用意しました！

普段と違う感じの食事に、みなさんウキウキ・・笑顔の一日です💛

🌺　7月の食生活だより　🌺

コロナ感染も注意しながら、熱中症対策もしっかりと・・・

【　今日のチャボ　】

ひよこがまた生まれました～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

9羽生まれましたよ　”ピヨピヨ～”

今度は　黒・白・茶　色の可愛いひよこです！

賑やかな　中庭になりました～!(^^)!

夏の定番メニュー

蒸し暑い日々が続きます。

こんな日もは冷たい麺類がいいのでは・・・

「夏の定番メニュー」

”冷やし中華”を出しました(#^.^#)

本日の献立：　冷やし中華・鶏かぼちゃ・おからサラダ・すいか

配食サービス弁当

ソフト食

飲み込みにくい方にも軟らかい嚥下調整食を用意してます。

冷たい中華麺に野菜を乗せ、胡麻風味の手作りのタレをかけます♪

～ひんやりと冷たーい～　みなさん、麺類はとても喜ばれました😊

🌺 6月の食生活だより 🌺

怖いのはコロナだけではありません！

夏にかけて、食中毒にも注意が必要です！

🐔 今日のちゃぼ 🐔

大きく成長しました!(^^)!

ひよこだったのに・・・こんなに大きくなりましたね～💛

★　冷やし中華の話　★

「冷やし中華」は日本で生まれた料理です。

中国の涼拌麺と日本のざるそばから発送されてつくられたとか・・・

皿の上に山盛りにした麺の上に、色々な具材を千切りにして

放射状に乗せる盛り付けは、🗻富士山の形で、ピンク色のハムは春、

緑色のきゅうりは夏、黄色の卵は秋、白色のもやしは冬と四季を表しているそうです。

色々調べるとおもしろいですね( ^)o(^ )

又、苑アレンジ麺メニューもあります！